“Mojo”
Die bekannteste Soße von Gran Canaria und den gesamten Kanaren ist die “mojo” Soße. Es gibt verschiedene Arten von mojo, aber es wird immer von der “mojo picón” gesprochen. Es ist ein sehr leichtes Rezept, aber… vorsicht! Die Soße ist richtig scharf 
Zutaten:
2 EL süßer Paprika
1/2 TL Kümmel
2 EL Essig
Salz
1 kleine Paprikaschote
8 Knoblauchzehen
1 Tasse kaltes Wasser
2 EL Olivenöl
Vorbereitung:
Alle Zutaten einfach mit dem Mixer zermahlen. Leicht oder
